做餐饮很赚钱吗，做餐饮很赚钱吗知乎？

投稿用户 • 2024年7月3日 am7:24 • 营销资讯 • 阅读 112

做餐饮很赚钱吗，做餐饮很赚钱吗知乎？

昨天和朋友一起吃饭时，有人问我，现在做餐饮生意还能盈利吗？我回答说餐饮生意本身就是一种商业活动，只要能持续做下去的生意一定是有利可图的。相反，赚不到钱的生意自然也无法长久经营，餐饮行业也不例外，做生意始终有其利弊之处。

尽管现在是餐饮行业的淡季，许多餐饮店的生意都不是太好，甚至有些店里店员的数量都比顾客还要多。尽管有一些生意不错的店，但能够盈利的店铺却只是少数，对于大部分餐饮店来说，亏损的情况比盈利的情况要多。

去年我认识了一个开火锅店的同行，可以说他是一个非常成功的例子。他的店恰好是在去年餐饮行业最繁荣、火锅店最多的时候开业的。他的店是加盟的一个知名网红火锅品牌，在全国范围内都有一定的知名度。

因此，他不仅投入大量广告费开店，而且生意还不错。即使在新店开业后的第一个月里没有进行多少促销活动，生意依然非常好。他已经准备好开设第二家店，意图抓住这个餐饮风口。

去年下半年，整个餐饮市场，特别是火锅市场，生意都出现了直线下滑的情况。尤其是在去年年底，情况更加严峻，许多与他同时期开业的火锅店都关门倒闭，而他的店可能是因为选址较好，在其他店生意惨淡的情况下，依然有一些生意。

由于他店铺的面积较大，无法通过少量交易来弥补成本支出。为了确保服务质量，他雇佣了充足的人力，这使得整个店面的成本相对较高。最近，他进行了核算，发现赚钱的月份与亏损的月份相比几乎可以忽略不计。

去年的收入几乎都花掉了，而今年的两个月淡季期间更是亏损严重。更不用说在去年生意不景气时微亏的那些钱。目前，他只想撑过这个淡季，希望暑假能振作些。

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